25 августа —день рождения консервной банки

Первые консервные банки выглядели как металлические ящички, весили около 500 граммов и открывались при помощи долота и молотка. Но даже несмотря на такие сложности, создание консервной банки было настоящим прорывом для человечества! 

А началась история консервной банки чуть раньше — со способа приготовления консервов (conservo - с лат. “сохраняю”). Наполеон Бонапарт считал, что “армия марширует, пока полон желудок”. Но с имеющимися способами хранения провианта (соление, вяление или копчение, которые существенно меняли вкус продуктов) армия не была сыта. 

 В 1795-м году Наполеон Бонапарт объявил денежную награду и звание “Благодетель человечества” за изобретение длительного способа хранения пищевых продуктов. Французский повар Николя Аппер в результате экспериментов нашел способ, при котором продукты долго хранились и не теряли полезных свойств. Он помещал продукты в стеклянные банки, закупоривал и кипятил их несколько часов в соленой воде. За свое изобретение он получил денежное вознаграждение и обещанное почетное звание. 

Позднее изобретение Аппера доработал Питер Дюран, предложив помещать продукты в жестяные банки. В 1810 году он получил патент на изобретение, который продал двум англичанам. Брайан Донкин и Джон Холл построили фабрику для производства консервных банок. Банки производились вручную, из листа жести, внутри покрывались оловом, а в шов добавлялся свинец. Такое производство было дорогим, трудоемким и медленным, а свинец, как оказалось, накапливался в организме и вызывал отравление. Чтобы открыть банку, нужно было использовать долото и молоток. Согласно одной истории, моряки, потерпев крушение, умерли от голода: они так и не смогли открыть консервы, поскольку не имели при себе ни долота, ни молотка. 

С развитием металлургии во второй половине XIX века консервные банки начали изготавливать из более тонкой жести, усовершенствовался процесс сборки, и производство банок было поставлено на поток. 

Консервный нож был запатентован в 1855 году в Англии и в 1858 году в США. А в 1866 году нью-йоркский изобретатель Остехаудт запатентовал консервную банку с рычагом-открывалко. 

Благодаря Энди Уорхолу, консервная банка стала даже объектом искусства. Он создал поп-арт с изображением консервных банок томатного супа “Кэмпбелл”.